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Kulinarische Schlittenfahrt |
Duett von „Frutiger Stör“
und hausgebeiztem Saibling mit
seinem Rogen
auf Reibkuchen mit Sauerrahm
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Erdnusssüppli mit geräucherter Entenbrust
auf lauwarmen Rotkrautsalat
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Gebratene Entenleber auf Haselnuss- Wirsing Ravioli
mit Apfelschaum
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Kaninchensaltimbocca mit schwarzen Illauer Baumnüssen
auf Honigchicorée begleitet von roter Polenta
aus dem Maggiatal
oder
Saint Pierre
auf Ananas- Sauerkraut
mit Champagner Espuma und Petersilienkartoffeln
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Käse vom Wagen
von Maître Fromagier Müller, Effretikon
oder
Ananas- Aloe Vera Terrine
dazu ein Mandelküchlein
mit Mango- Dattel-Kompott
Menu complet Fr. 98.00
Kleines Menu zu 3 Gängen Fr. 82.00
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Öffnungszeiten
Täglich geöffnet
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| grosser Parkplatz |
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